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相馬のおんちゃまWEBマガジンは、

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お魚の雑学、便利な生活の知恵、簡単に作れるお魚レシピ、地元の事、

そんな事を相馬の海から発信していきます。

Original

【自宅で簡単♪】焙りメヒカリの手まり寿司!簡単レシピ

メヒカリのお刺身で手毬寿司

相馬のおんちゃま特設通販ページで大人気のメヒカリのお刺身。

鮮度劣化の早いメヒカリですが、お刺身にするととっても美味しいんです!

メヒカリは脂の強いお魚なので、焙ったらもっと美味しいのではと思い立ち作ってみました^^

口の中でとろける食感が最高ですよ♪

材料

  • メヒカリのお刺身…100g

~酢飯~

  • ★炊いたお米…200g
  • ★酢…大さじ1
  • ★砂糖…小さじ2
  • ★塩…少々

~薬味~

  • お好みで、山葵、ニンニク、豆板醤、柚子胡椒等※写真は豆板醤

作り方

①ボールに米を居れ、★を加えて酢飯を作る。お米を潰さないように混ぜるのがポイント
②ラップにネタ、わさび、ご飯の順に置き、ラップで包んで丸くする。(記載の分量で、約6個分)
③耐熱皿の上に置き、脂が染み出す程度焙る
④お好みの薬味を乗せて完成!

 

このレシピに使った商品

メヒカリ刺身

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高橋大善

高橋大善

震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 愛するお魚と地元の為、面白い記事を頑張って書きます! 最近フードコーディネーターの資格を取得いたしました^^

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