お魚がある生活って、素晴らしい。
相馬のおんちゃまＷＥＢマガジンは、
福島県相馬市の水産加工会社が運営するＷＥＢマガジンです。
お魚の雑学、便利な生活の知恵、簡単に作れるお魚レシピ、地元の事、
そんな事を相馬の海から発信していきます。
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今回はヒラメの食べ方をまとめてご紹介しようと思います。 平べったい見た目がカレイとそっくりですが、味わいは全く違うお魚です。 今回は余ったお刺身のアレンジ食べ方や、美味しい加熱レシピをご紹介します。
しじみを使った「しじみラーメン」の作り方レシピをご紹介しています。 中華スープの素を使うと、こんなに簡単に作れるんですよ。
今回は牡蠣の旬について特集しようと思います。真牡蠣と岩牡蠣、それぞれの美味しい時期と、安全に食べる為に必要な知識をご紹介します。
今回はヒラメの食べ方をまとめてご紹介しようと思います。 平べったい見た目がカレイとそっくりですが、味わいは全く違うお魚です。 今回は余ったお刺身のアレンジ食べ方や、美味しい加熱レシピをご紹介します。
しじみを使った「しじみラーメン」の作り方レシピをご紹介しています。 中華スープの素を使うと、こんなに簡単に作れるんですよ。
今回は牡蠣の旬について特集しようと思います。真牡蠣と岩牡蠣、それぞれの美味しい時期と、安全に食べる為に必要な知識をご紹介します。
お刺身におススメな貝をプロがご紹介します。もちろん加熱しても美味しい貝ですが、新鮮なものが手に入ったら是非お刺身で食べてみて下さい。
今回は塩辛を使った餃子の作り方をご紹介します。塩辛を加えるだけで、旨みの濃い餃子をご堪能頂けます。 余った塩辛の汁でも美味しくできるので、経済的です。
今回はしじみを使ったボンゴレビアンコの作り方レシピをご紹介します。アサリがポピュラーなボンゴレですが、しじみを使っても違った味わいをお楽しみ頂けます。
今回はサバのフィーレを使った山椒煮をご紹介します。イワシがポピュラーな山椒煮ですが、同じ青魚のサバで作っても、違った味わいを楽しむ事が出来ます。
今回はしじみの砂抜きと、味噌汁の作り方レシピをご紹介します。しじみの下処理は、あさりと比べると簡単なので、是非お試し下さい。
今回はカニを使ったトマトクリームパスタの作り方レシピをご紹介します。カニ味噌の濃厚な旨みがトマトクリームソースに良く合いますよ。
今回はつぶ貝のトマトカレーの作り方レシピをご紹介します。つぶ貝の食感と旨みが溶けたカレーは絶品。ルーを使わずに、スパイスで作った本格的な味を是非お試し下さい。
今回は蒸し牡蠣を使ってクラムチャウダーの作り方レシピをご紹介します。 蒸し牡蠣を使うことで、濃厚な味わいを簡単に時間をかけず作ることが出来ます。
今回は、つぶ貝の基本情報とあわせて食べ方や下処理の方法をご紹介します。 もちろんそのままお刺身も美味しいですが、調理すれば食卓の幅が広がりますよ！
近年、健康食品として注目されているアカモク。 TV番組のたけしの家庭の医学でも紹介されました。 今回はそんなスーパーフードのアカモクの、成分/効能/産地/旬と収穫時期/食べ方等を特集したいと思います。
２０１４年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少し難しいのが現実です、、 しかし、ご自分で釣った魚であれば比較的簡単に熟成魚が作れるのです！
時折スーパーや鮮魚店で見かけるホッキ貝。その食べ方や下処理の方法が気になりますよね。 そこで今回はホッキ貝の食べ方(刺身/ホッキ飯/カレー/天ぷら)や下処理の方法を一挙ご紹介します！
芸能人の渡辺直美さんや庄司智春さんが発症して話題になったアニサキス症。 アニサキス症は正しい知識と対策をすれば予防できるのです！ 今回はアニサキス症の予防方法、症状、なりやすい魚、ならない刺身等をご紹介していきます。
水産資源としてとても重要なイカ。塩辛や、するめ、などの加工品も多く、最も身近な水産品ほひとつと言っても過言ではないと思います。 今回はそんなイカの中でも食用の美味しいイカをピックアップしてご紹介いたします！
魚の味を激変させる締め方、神経締め。その美味しさを作るメカニズムを徹底解明します！ アジやタイ等、全ての魚種に効果覿面です♪
デパートなどで良く見かける白くて小さい小魚のしらす。 ちりめん・じゃこ・小女子・白魚・等々、様々な呼び方がありますね。 今回はその違いに迫ります。
こんにちは！震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。 今回はつぶ貝の柔らか煮のレシピをご紹介します^^ 冷凍の剥き身を使っていますので、下処理要らずに簡単調理です♪ ちびちびと食べられるようにスライスしてから煮たので、お酒のつまみにも最高ですよ～！
お刺身に欠かせない相棒といったら醤油。 何時も何気なく使っている醤油ですが、拘ればより美味いお刺身を食べる事が出来るのです！ 今回はそんな刺身の良きパートナー、醤油ついて特集したいと思います。
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