お魚がある生活って、素晴らしい。

相馬のおんちゃまWEBマガジンは、

福島県相馬市の水産加工会社が運営するWEBマガジンです。

お魚の雑学、便利な生活の知恵、簡単に作れるお魚レシピ、地元の事、

そんな事を相馬の海から発信していきます。

新着記事

ホウボウの親戚!カナガシラの食べ方大公開|唐揚げ/煮付け/刺身

2017-10-19 16:37

皆さん、カナガシラをご存知ですか^^? お食い初め等に使われるお魚で、頭がとっても固いため金頭と書きます。 このお魚がとっても旨い!! 唐揚げ、刺身、フライ、煮つけ、などなど、オススメの食べ方が満載です♪

刺身が美味しいマトウダイ!旬・味・食べ方・料理法を大公開

2017-10-12 16:39

知る人ぞ知るマトウダイ。 西洋ではムニエルの代表魚とされ、とっても美味しい白身魚です。 今回はその味、旬や、お刺身、ムニエル、焼き魚、などの食べ方をご紹介!

【11月号】初冬が旬のお魚大公開!

2017-10-04 17:44

お魚とは切っても切れない関係にある『旬』。 11月は気温が下がり、冬の香りを感じ始める時期です。 お魚は冬に旬を向かえるものが多く、今回はその中でも初冬に美味しくなるお魚をガンガン紹介していきますよ!!

両刃と片刃!お魚屋さんが伝授する包丁の研ぎ方と砥石の選び方

2017-09-15 17:27

毎日使う包丁。 しっかりメンテナンスしてますか^^? 今回はそんな包丁の研ぎ方を、研ぎ石の選び方等も一緒に解説いたします!!

【味が激変!】魚を美味しく食べる為の神経締めという技

2017-09-11 14:33

魚の味を激変させる締め方、神経締め。その美味しさを作るメカニズムを徹底解明します! アジやタイ等、全ての魚種に効果覿面です♪

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2017-10-19 16:37

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刺身が美味しいマトウダイ!旬・味・食べ方・料理法を大公開

2017-10-12 16:39

知る人ぞ知るマトウダイ。 西洋ではムニエルの代表魚とされ、とっても美味しい白身魚です。 今回はその味、旬や、お刺身、ムニエル、焼き魚、などの食べ方をご紹介!

【11月号】初冬が旬のお魚大公開!

2017-10-04 17:44

お魚とは切っても切れない関係にある『旬』。 11月は気温が下がり、冬の香りを感じ始める時期です。 お魚は冬に旬を向かえるものが多く、今回はその中でも初冬に美味しくなるお魚をガンガン紹介していきますよ!!

両刃と片刃!お魚屋さんが伝授する包丁の研ぎ方と砥石の選び方

2017-09-15 17:27

毎日使う包丁。 しっかりメンテナンスしてますか^^? 今回はそんな包丁の研ぎ方を、研ぎ石の選び方等も一緒に解説いたします!!

【味が激変!】魚を美味しく食べる為の神経締めという技

2017-09-11 14:33

魚の味を激変させる締め方、神経締め。その美味しさを作るメカニズムを徹底解明します! アジやタイ等、全ての魚種に効果覿面です♪

【10月号】晩秋が旬のお魚大公開!

2017-09-01 17:07

10月は秋真っ盛り。 水温も下がり、魚の質も上がってきます^^ 食欲の秋を、美味しいお魚達で彩ってみては♪

離乳食初期に!栄養満点なシラス

2017-08-25 14:32

栄養価が高いシラスは、赤ちゃんが必要な栄養素を備えています。 いつから与えればよいのか、塩抜き方法は? ママが気になるそんな事をご紹介します!!

【カニ好き必見】カニってこんなにいるの?その種類を大公開

2017-08-10 09:30

突然ですが、カニはお好きですか^^? 水産物の中でも屈指の人気を誇るカニ。 ぷりっぷりで極上の味に恋焦がれているカニファンの方も少なくないのではないでしょうか♪ 今回はその中から、えりすぐりの美味しいカニをご紹介いたします^^

【9月号】初秋が旬のお魚大公開!

2017-08-03 18:23

お魚とは切っても切れない関係にある『旬』。 折角食べるなら、その美味しい時期に食べたいですよね^ という訳で、9月に水揚げされる魚を纏めてみました♪

【プロが教えます!】鮮度の良い魚の見分け方

2017-07-26 15:14

私は仕事でほぼ毎日お魚を触っているわけですが、 そんな私が知人から良く聞かれる事が、よいお魚の見分け方です。 鮮魚店に並ぶ数多のお魚達。 せっかく買うなら鮮度の良いものが良いですよね^^ そこで今回は、鮮度の良いお魚の見分け方をご紹介します

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魚の旨味が増す?魚屋さんが教える今話題の熟成魚の簡単な作り方を大紹介!

2014年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少し難しいのが現実です、、 しかし、ご自分で釣った魚であれば比較的簡単に熟成魚が作れるのです!

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【魚介好き必見】イカってこんなにいるの?美味しい種類を大公開

水産資源としてとても重要なイカ。塩辛や、するめ、などの加工品も多く、最も身近な水産品ほひとつと言っても過言ではないと思います。 今回はそんなイカの中でも食用の美味しいイカをピックアップしてご紹介いたします!

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【寿司好き必見】日本一旨い赤貝!その産地の秘密に迫ります

日本一の赤貝の産地と言われる閖上。では何故閖上の赤貝が日本一と呼ばれるのかその理由を記事にしました!

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【魚好き必見】カレイってこんなにいるの?その種類を大公開

リーズナブルなお値段と飽きないシンプルな味が人気の庶民のお魚、カレイ。 実は食用のものだけで30種類以上もいるんです。 今回はそんなカレイの種類と味を大公開いたします♪ カレイ好きの方は必見です。

サイト公開いたしました!

2017-02-28 11:35

この度、サイトを公開いたしましたのでごらんください。

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