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相馬のおんちゃまWEBマガジンは、

福島県相馬市の水産加工会社が運営するWEBマガジンです。

お魚の雑学、便利な生活の知恵、簡単に作れるお魚レシピ、地元の事、

そんな事を相馬の海から発信していきます。

新着記事

ヒラツメガニとは!基本、下処理や食べ方料理を徹底解説

2019-12-09 12:38

漁獲量、流通量共に少なく、非常にマイナーな存在になっているヒラツメガニですが、実はとっても美味しいカニ。そんなヒラツメガニの旬、味わい、下処理、料理などをご紹介します。

鯛の旬を解説!種類も合わせてご紹介

2019-12-07 17:09

日本の魚で最もポピュラーな魚、鯛の旬を解説しています。鯛の種類、桜鯛、もみじ鯛の基本情報等も合わせてご紹介。

ブリとヒラマサの見分け方!お魚屋さんが徹底解説

2019-11-16 18:57

ブリとヒラマサの違いと見分け方を紹介しています。 基本情報、味の違い、カンパチとの違い等、細かいし説明もあり!

【動画レシピ】アジフライの卵とじ丼の作り方

2019-10-29 11:44

余ったフライで作れる、フワトロな卵とじ丼の作り方レシピをご紹介します。 今回はアジフライで作りましたが、白身魚フライ等でもアレンジ可能です。

【動画レシピ】ちりめんドライカレーの作り方

2019-10-29 11:28

今回はカレー粉で作る、ちりめんシラスのドライカレーをご紹介します。 ちりめんの魚の旨みがスパイスに良く絡んで絶品です。

コンテンツ一覧

ヒラツメガニとは!基本、下処理や食べ方料理を徹底解説

2019-12-09 12:38

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【動画レシピ】ちりめんドライカレーの作り方

2019-10-29 11:28

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【動画レシピ】ちりめんペペロンチーノの作り方

2019-10-29 11:13

今回は大きめのカエリちりめんを使って、ペペロンチーノパスタを作りました。 大きめのチリメンは魚らしい味が強く、お料理にオススメですよ。

ヒラメ料理まとめ!本職のお魚屋さんが教えます

2019-08-06 10:34

今回はヒラメの食べ方をまとめてご紹介しようと思います。 平べったい見た目がカレイとそっくりですが、味わいは全く違うお魚です。 今回は余ったお刺身のアレンジ食べ方や、美味しい加熱レシピをご紹介します。

しじみラーメンの作り方 | 中華スープの素で簡単

2019-07-31 17:51

しじみを使った「しじみラーメン」の作り方レシピをご紹介しています。 中華スープの素を使うと、こんなに簡単に作れるんですよ。

しじみの砂抜き・美味しい食べ方を解説!

2019-07-27 11:16

しじみの基本情報、砂抜き等の下処理、食べ方レシピ等をご紹介します。

のどぐろ(アカムツ)の旬と食べ方

2019-07-03 17:42

今や高級魚でメジャーな存在になったのどぐろ(アカムツ)。今回はそんなのどぐろの旬や産地等の基本情報と、食べ方を合わせてご紹介します。

牡蠣の旬を徹底解説!お魚屋さんが教える本当に美味しい時期とは

2019-06-18 18:25

今回は牡蠣の旬について特集しようと思います。真牡蠣と岩牡蠣、それぞれの美味しい時期と、安全に食べる為に必要な知識をご紹介します。

魚屋が教える!お刺身が美味しい貝の種類まとめ

2019-06-14 17:33

お刺身におススメな貝をプロがご紹介します。もちろん加熱しても美味しい貝ですが、新鮮なものが手に入ったら是非お刺身で食べてみて下さい。

【動画レシピ】青海苔で作るジェノベーゼ!ノリベーゼの作り方

2019-06-07 17:33

今回は、ジェノベーゼのレシピをアレンジした「青海苔ベーゼ」の作り方をご紹介します。磯が香る、本格パスタです。

【動画レシピ】塩辛餃子の作り方

2019-05-30 11:32

今回は塩辛を使った餃子の作り方をご紹介します。塩辛を加えるだけで、旨みの濃い餃子をご堪能頂けます。 余った塩辛の汁でも美味しくできるので、経済的です。

【動画レシピ】しじみのボンゴレビアンコの作り方

2019-05-27 18:09

今回はしじみを使ったボンゴレビアンコの作り方レシピをご紹介します。アサリがポピュラーなボンゴレですが、しじみを使っても違った味わいをお楽しみ頂けます。

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ホッキ貝の食べ方と下処理!お魚屋さんが徹底解説|刺身/ホッキ飯/カレー

時折スーパーや鮮魚店で見かけるホッキ貝。その食べ方や下処理の方法が気になりますよね。 そこで今回はホッキ貝の食べ方(刺身/ホッキ飯/カレー/天ぷら)や下処理の方法を一挙ご紹介します!

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アニサキス症を予防しよう!症状、なりやすい魚・ならない刺身をご紹介

芸能人の渡辺直美さんや庄司智春さんが発症して話題になったアニサキス症。 アニサキス症は正しい知識と対策をすれば予防できるのです! 今回はアニサキス症の予防方法、症状、なりやすい魚、ならない刺身等をご紹介していきます。

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魚の旨味が増す?!プロが教える今話題の熟成魚の簡単な作り方を大紹介!

2014年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少し難しいのが現実です、、 しかし、ご自分で釣った魚であれば比較的簡単に熟成魚が作れるのです!

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つぶ貝の食べ方・下処理をお魚屋さんが解説!|刺身/煮付け/アヒージョ

今回は、つぶ貝の基本情報とあわせて食べ方や下処理の方法をご紹介します。 もちろんそのままお刺身も美味しいですが、調理すれば食卓の幅が広がりますよ!

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【体に良い海藻】アカモク(ギバサ)の効果とは?成分・食べ方を大公開

近年、健康食品として注目されているアカモク。 TV番組のたけしの家庭の医学でも紹介されました。 今回はそんなスーパーフードのアカモクの、成分/効能/産地/旬と収穫時期/食べ方等を特集したいと思います。

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【味が激変!】魚を美味しく食べる為の神経締めという技

魚の味を激変させる締め方、神経締め。その美味しさを作るメカニズムを徹底解明します! アジやタイ等、全ての魚種に効果覿面です♪

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【レシピ】ホッキ飯の作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピ

今回はホッキ飯のレシピをご紹介します^^ ホッキ飯は、宮城県亘理町、山元町や、福島県相馬市で愛されているホッキの炊き込みご飯です。 貝の旨みが乗った炊き込みご飯は絶品!! ホッキ貝が固くならないように作るコツ等もあわせてご紹介していきますよ~♪

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【魚介好き必見】イカってこんなにいるの?美味しい種類を大公開

水産資源としてとても重要なイカ。塩辛や、するめ、などの加工品も多く、最も身近な水産品ほひとつと言っても過言ではないと思います。 今回はそんなイカの中でも食用の美味しいイカをピックアップしてご紹介いたします!

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【魚好き必見】カレイってこんなにいるの?その種類を大公開

リーズナブルなお値段と飽きないシンプルな味が人気の庶民のお魚、カレイ。 実は食用のものだけで30種類以上もいるんです。 今回はそんなカレイの種類と味を大公開いたします♪ カレイ好きの方は必見です。

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【日本酒好き必見!】電子レンジを使った簡単な熱燗の作り方

これから冬も本番となり、熱燗が美味しい季節となってまいりますね^^ 熱燗を簡単に飲みたい!尚且つ美味しく飲める方法はないの? そんな疑問を持たれた方に、電子レンジを使った燗のつけ方をご紹介いたします♪

サイト公開いたしました!

2017-02-28 11:35

この度、サイトを公開いたしましたのでごらんください。

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