お魚がある生活って、素晴らしい。

相馬のおんちゃまWEBマガジンは、

福島県相馬市の水産加工会社が運営するWEBマガジンです。

お魚の雑学、便利な生活の知恵、簡単に作れるお魚レシピ、地元の事、

そんな事を相馬の海から発信していきます。

新着記事

【動画レシピ】白身魚の香草パン粉焼き

2019-04-19 16:30

香草の香りとサクサク食感がクセになる、白身魚の香草焼きをご紹介いたします。 オーブンを使うので時間こそかかりますが、工程はとても簡単なのでおすすめです。

【動画レシピ】キャベツとシラスのペペロンチーノ和え

2019-04-16 16:01

無限に食べられてしまう程止まらない、シラスとキャベツのぺペロン和えの食べ方レシピをご紹介します。 とってもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおススメです。

【動画レシピ】カガミダイの四川風煮込み

2019-04-10 12:27

カガミダイを使って、四川風煮込み、水煮魚の作り方レシピをご紹介します。 花椒が香る、本格四川中華料理を是非ご堪能下さい。

【動画レシピ】ヒラメのカルパッチョ ~塩レモンソース~

2019-04-10 11:44

ヒラメのお刺身を使ったカルパッチョの作り方レシピをご紹介します。 素材の味を生かすため、レモン、塩、オリーブオイルのみで仕上げました。

牡蠣のレシピ13選!お魚屋さんが厳選した料理まとめ

2019-04-05 18:06

濃厚な旨みを持つ、牡蠣のレシピ13選をご紹介します。定番の鍋、カキフライはもちろん、佃煮やオイル漬け等の常備まで目白押し!

コンテンツ一覧

【動画レシピ】白身魚の香草パン粉焼き

2019-04-19 16:30

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【動画レシピ】キャベツとシラスのペペロンチーノ和え

2019-04-16 16:01

無限に食べられてしまう程止まらない、シラスとキャベツのぺペロン和えの食べ方レシピをご紹介します。 とってもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおススメです。

【動画レシピ】カガミダイの四川風煮込み

2019-04-10 12:27

カガミダイを使って、四川風煮込み、水煮魚の作り方レシピをご紹介します。 花椒が香る、本格四川中華料理を是非ご堪能下さい。

【動画レシピ】ヒラメのカルパッチョ ~塩レモンソース~

2019-04-10 11:44

ヒラメのお刺身を使ったカルパッチョの作り方レシピをご紹介します。 素材の味を生かすため、レモン、塩、オリーブオイルのみで仕上げました。

牡蠣のレシピ13選!お魚屋さんが厳選した料理まとめ

2019-04-05 18:06

濃厚な旨みを持つ、牡蠣のレシピ13選をご紹介します。定番の鍋、カキフライはもちろん、佃煮やオイル漬け等の常備まで目白押し!

【動画レシピ】牡蠣のアヒージョの作り方!磯の香りタップリ

2019-04-05 15:38

青海苔やシラスを使った、牡蠣のアヒージョの作り方です。磯の風味が香る、バケットに乗せて食べたい一品です。

【動画レシピ】白身魚のポテトサラダ

2019-04-05 15:11

白身魚を使ったポテトサラダの食べ方レシピをご紹介いています。今回はカナガシラを使いましたが、スズキ、タイ、タラ等の白身魚でも美味しく作れます。

【動画レシピ】つぶ貝のペペロンチーノの作り方

2019-04-05 14:38

つぶ貝を使ったペペロンチーノのレシピをご紹介しています。今回は乳化させて、オリーブオイルを絶品ソースに変身させます。

アナゴの捌き方と下処理 | 食べ方レシピを合せてご紹介!

2019-03-22 17:53

江戸前の定番としても愛されているアナゴ。そんな穴子の下処理や捌き方を食べ方レシピを合せてご紹介いたします。

メバルの下処理と食べ方!捌き方や定番料理を徹底解説  

2019-03-19 15:48

目が大きくどこか愛らしい見た目のお魚、メバル。 スーパー等でも見かけない為、味わった事が無い方が殆どではないでしょうか。 今回はそんなメバルの煮つけや刺身等の定番から、カルパッチョやムニエル等のお洒落な食べ方レシピを、メバルの基本情報とともにお届けします。

サワラの基本と食べ方!お魚屋さんが徹底解説|刺身/西京焼き

2019-03-14 15:09

サワラの基本、旬、産地、捌き方、アニサキスの危険性に加え、定番のお料理レシピなどを紹介しています。

【レシピ】しめ鯖のカルパッチョ | お魚屋さんが教えるレシピ

2019-01-13 20:09

しめ鯖を使った、しめ鯖カルパッチョの簡単なレシピを紹介しています。

しめ鯖の作り方とアレンジ | 食べ方や栄養の基本も大公開

2019-01-10 17:33

お魚のプロが、しめ鯖の作り方、アレンジレシピをはじめ、食中毒やアニサキス、冷凍方法など、基本から大公開!

【レシピ】ホッキカレーの作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピ

2018-06-27 11:57

今回はホッキカレーのレシピをご紹介します^^ ホッキカレーは、その名の如く「ホッキ貝を使ったカレー」です。 北海道苫小牧のホッキカレーが有名ですが、ホッキ貝が水揚げされる浜でもよく食べられるお馴染みのレシピとなっています。 ホッキ貝が固くならないように作るコツ等もあわせてご紹介していきますよ~♪

【レシピ】ホッキ飯の作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピ

2018-06-25 16:04

今回はホッキ飯のレシピをご紹介します^^ ホッキ飯は、宮城県亘理町、山元町や、福島県相馬市で愛されているホッキの炊き込みご飯です。 貝の旨みが乗った炊き込みご飯は絶品!! ホッキ貝が固くならないように作るコツ等もあわせてご紹介していきますよ~♪

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【体に良い海藻】アカモク(ギバサ)の効果とは?成分・食べ方を大公開

近年、健康食品として注目されているアカモク。 TV番組のたけしの家庭の医学でも紹介されました。 今回はそんなスーパーフードのアカモクの、成分/効能/産地/旬と収穫時期/食べ方等を特集したいと思います。

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つぶ貝の食べ方・下処理をお魚屋さんが解説!|刺身/煮付け/アヒージョ

今回は、つぶ貝の基本情報とあわせて食べ方や下処理の方法をご紹介します。 もちろんそのままお刺身も美味しいですが、調理すれば食卓の幅が広がりますよ!

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ホッキ貝の食べ方と下処理!お魚屋さんが徹底解説|刺身/ホッキ飯/カレー

時折スーパーや鮮魚店で見かけるホッキ貝。その食べ方や下処理の方法が気になりますよね。 そこで今回はホッキ貝の食べ方(刺身/ホッキ飯/カレー/天ぷら)や下処理の方法を一挙ご紹介します!

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アニサキス症を予防しよう!症状、なりやすい魚・ならない刺身をご紹介

芸能人の渡辺直美さんや庄司智春さんが発症して話題になったアニサキス症。 アニサキス症は正しい知識と対策をすれば予防できるのです! 今回はアニサキス症の予防方法、症状、なりやすい魚、ならない刺身等をご紹介していきます。

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魚の旨味が増す?!プロが教える今話題の熟成魚の簡単な作り方を大紹介!

2014年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少し難しいのが現実です、、 しかし、ご自分で釣った魚であれば比較的簡単に熟成魚が作れるのです!

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【魚介好き必見】イカってこんなにいるの?美味しい種類を大公開

水産資源としてとても重要なイカ。塩辛や、するめ、などの加工品も多く、最も身近な水産品ほひとつと言っても過言ではないと思います。 今回はそんなイカの中でも食用の美味しいイカをピックアップしてご紹介いたします!

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【魚好き必見】カレイってこんなにいるの?その種類を大公開

リーズナブルなお値段と飽きないシンプルな味が人気の庶民のお魚、カレイ。 実は食用のものだけで30種類以上もいるんです。 今回はそんなカレイの種類と味を大公開いたします♪ カレイ好きの方は必見です。

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イカの基本的な捌き方|プロが教える簡単な方法

今や気軽に食べられるイカ。 実はイカって意外と簡単に捌けるんですよ^^ 私も水産の世界に飛び込んで、一番最初にに覚えたのがイカの捌き方でした。 今回はイカの中でも、一番入手しやすいスルメイカの捌き方をご紹介します♪

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【味が激変!】魚を美味しく食べる為の神経締めという技

魚の味を激変させる締め方、神経締め。その美味しさを作るメカニズムを徹底解明します! アジやタイ等、全ての魚種に効果覿面です♪

サイト公開いたしました!

2017-02-28 11:35

この度、サイトを公開いたしましたのでごらんください。

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