お魚がある生活って、素晴らしい。

相馬のおんちゃまWEBマガジンは、

福島県相馬市の水産加工会社が運営するWEBマガジンです。

お魚の雑学、便利な生活の知恵、簡単に作れるお魚レシピ、地元の事、

そんな事を相馬の海から発信していきます。

新着記事

牡蠣の旬を徹底解説!お魚屋さんが教える本当に美味しい時期とは

2019-06-18 18:25

今回は牡蠣の旬について特集しようと思います。真牡蠣と岩牡蠣、それぞれの美味しい時期と、安全に食べる為に必要な知識をご紹介します。

魚屋が教える!お刺身が美味しい貝の種類まとめ

2019-06-14 17:33

お刺身におススメな貝をプロがご紹介します。もちろん加熱しても美味しい貝ですが、新鮮なものが手に入ったら是非お刺身で食べてみて下さい。

【動画レシピ】青海苔で作るジェノベーゼ!ノリベーゼの作り方

2019-06-07 17:33

今回は、ジェノベーゼのレシピをアレンジした「青海苔ベーゼ」の作り方をご紹介します。磯が香る、本格パスタです。

【動画レシピ】塩辛餃子の作り方

2019-05-30 11:32

今回は塩辛を使った餃子の作り方をご紹介します。塩辛を加えるだけで、旨みの濃い餃子をご堪能頂けます。 余った塩辛の汁でも美味しくできるので、経済的です。

【動画レシピ】しじみのボンゴレビアンコの作り方

2019-05-27 18:09

今回はしじみを使ったボンゴレビアンコの作り方レシピをご紹介します。アサリがポピュラーなボンゴレですが、しじみを使っても違った味わいをお楽しみ頂けます。

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牡蠣の旬を徹底解説!お魚屋さんが教える本当に美味しい時期とは

2019-06-18 18:25

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魚屋が教える!お刺身が美味しい貝の種類まとめ

2019-06-14 17:33

お刺身におススメな貝をプロがご紹介します。もちろん加熱しても美味しい貝ですが、新鮮なものが手に入ったら是非お刺身で食べてみて下さい。

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【動画レシピ】しじみのボンゴレビアンコの作り方

2019-05-27 18:09

今回はしじみを使ったボンゴレビアンコの作り方レシピをご紹介します。アサリがポピュラーなボンゴレですが、しじみを使っても違った味わいをお楽しみ頂けます。

【動画レシピ】サバの山椒煮の作り方

2019-05-27 17:56

今回はサバのフィーレを使った山椒煮をご紹介します。イワシがポピュラーな山椒煮ですが、同じ青魚のサバで作っても、違った味わいを楽しむ事が出来ます。

【動画レシピ】しじみの砂抜きと味噌汁の作り方レシピ

2019-05-27 17:34

今回はしじみの砂抜きと、味噌汁の作り方レシピをご紹介します。しじみの下処理は、あさりと比べると簡単なので、是非お試し下さい。

【動画レシピ】濃厚!カニのトマトクリームパスタ

2019-05-18 15:06

今回はカニを使ったトマトクリームパスタの作り方レシピをご紹介します。カニ味噌の濃厚な旨みがトマトクリームソースに良く合いますよ。

【動画レシピ】ルーを使わない!つぶ貝のトマトカレー

2019-05-18 14:37

今回はつぶ貝のトマトカレーの作り方レシピをご紹介します。つぶ貝の食感と旨みが溶けたカレーは絶品。ルーを使わずに、スパイスで作った本格的な味を是非お試し下さい。

【動画レシピ】牡蠣のクラムチャウダー

2019-05-11 18:23

今回は蒸し牡蠣を使ってクラムチャウダーの作り方レシピをご紹介します。 蒸し牡蠣を使うことで、濃厚な味わいを簡単に時間をかけず作ることが出来ます。

【動画レシピ】カニ汁の作り方!捌き方と合せてご紹介

2019-05-08 17:47

今回はヒラツメガニを使ったカニ味噌汁の作り方レシピをご紹介します。味噌を逃がさない、汁物用の捌き方も合せてご紹介!

【動画レシピ】干し海老で作る簡単ビスク

2019-05-06 21:39

干しあみ海老で作る、簡単ビスクの作り方レシピをご紹介します。干し海老を使う事で、比較的簡単に作ることができます。

【動画レシピ】塩辛クリームパスタの作り方

2019-04-30 13:01

塩辛を使ったクリームパスタの作り方レシピをご紹介します。イカゴロの熟成された旨みが、まるでウニのような濃厚な味わいをかもし出します。

【動画レシピ】白身魚の香草パン粉焼き

2019-04-19 16:30

香草の香りとサクサク食感がクセになる、白身魚の香草焼きをご紹介いたします。 オーブンを使うので時間こそかかりますが、工程はとても簡単なのでおすすめです。

【動画レシピ】キャベツとシラスのペペロンチーノ和え

2019-04-16 16:01

無限に食べられてしまう程止まらない、シラスとキャベツのぺペロン和えの食べ方レシピをご紹介します。 とってもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおススメです。

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つぶ貝の食べ方・下処理をお魚屋さんが解説!|刺身/煮付け/アヒージョ

今回は、つぶ貝の基本情報とあわせて食べ方や下処理の方法をご紹介します。 もちろんそのままお刺身も美味しいですが、調理すれば食卓の幅が広がりますよ!

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【体に良い海藻】アカモク(ギバサ)の効果とは?成分・食べ方を大公開

近年、健康食品として注目されているアカモク。 TV番組のたけしの家庭の医学でも紹介されました。 今回はそんなスーパーフードのアカモクの、成分/効能/産地/旬と収穫時期/食べ方等を特集したいと思います。

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魚の旨味が増す?!プロが教える今話題の熟成魚の簡単な作り方を大紹介!

2014年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少し難しいのが現実です、、 しかし、ご自分で釣った魚であれば比較的簡単に熟成魚が作れるのです!

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アニサキス症を予防しよう!症状、なりやすい魚・ならない刺身をご紹介

芸能人の渡辺直美さんや庄司智春さんが発症して話題になったアニサキス症。 アニサキス症は正しい知識と対策をすれば予防できるのです! 今回はアニサキス症の予防方法、症状、なりやすい魚、ならない刺身等をご紹介していきます。

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ホッキ貝の食べ方と下処理!お魚屋さんが徹底解説|刺身/ホッキ飯/カレー

時折スーパーや鮮魚店で見かけるホッキ貝。その食べ方や下処理の方法が気になりますよね。 そこで今回はホッキ貝の食べ方(刺身/ホッキ飯/カレー/天ぷら)や下処理の方法を一挙ご紹介します!

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【魚介好き必見】イカってこんなにいるの?美味しい種類を大公開

水産資源としてとても重要なイカ。塩辛や、するめ、などの加工品も多く、最も身近な水産品ほひとつと言っても過言ではないと思います。 今回はそんなイカの中でも食用の美味しいイカをピックアップしてご紹介いたします!

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【味が激変!】魚を美味しく食べる為の神経締めという技

魚の味を激変させる締め方、神経締め。その美味しさを作るメカニズムを徹底解明します! アジやタイ等、全ての魚種に効果覿面です♪

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【レシピ】ホッキ飯の作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピ

今回はホッキ飯のレシピをご紹介します^^ ホッキ飯は、宮城県亘理町、山元町や、福島県相馬市で愛されているホッキの炊き込みご飯です。 貝の旨みが乗った炊き込みご飯は絶品!! ホッキ貝が固くならないように作るコツ等もあわせてご紹介していきますよ~♪

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【レシピ】つぶ貝の柔らか煮の作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピ

こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。 今回はつぶ貝の柔らか煮のレシピをご紹介します^^ 冷凍の剥き身を使っていますので、下処理要らずに簡単調理です♪ ちびちびと食べられるようにスライスしてから煮たので、お酒のつまみにも最高ですよ~!

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刺身を美味しく食べる醤油の作り方|寿司屋みたいな煮切り醤油

お刺身に欠かせない相棒といったら醤油。 何時も何気なく使っている醤油ですが、拘ればより美味いお刺身を食べる事が出来るのです! 今回はそんな刺身の良きパートナー、醤油ついて特集したいと思います。

サイト公開いたしました!

2017-02-28 11:35

この度、サイトを公開いたしましたのでごらんください。

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