出世魚として知られるスズキ。フッコ、セイゴ、ハネ、ハクラなどなど、実はすべてスズキの呼び名なんですよ。今回はその呼び分けを地域ごとに解説します。...

スズキ(鱸)の旬、生態、値段などの基本情報や、基本的な食べ方料理を魚屋が紹介します。...

高級イカとして名高いヤリイカ。今回は旬、産地、味、見分け方等の基本情報から、刺身や唐揚げ等の食べ方などをご紹介します。...

カワハギ科の中でもリーズナブルで美味しい、ウマヅラハギのご紹介です。旬等の基本情報、カワハギとの違い、食べ方料理等を解説しています。...

日本にはイワシと呼ばれる魚が、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類います。 今回はそんなイワシの見分け方や食べ方等を解説していきます。...

古くから高級魚として知られているホウボウ。そんなホウボウの値段や旬などの基本情報、鳴き声や漢字などの豆知識、食べ方をご紹介します。...

今回はカレイの煮つけの作り方レシピをご紹介します。カレイの煮つけは三陸地方で年取りの魚のされている、とてもポピュラーな料理です。...

今回は常備菜にぴったりなタコの酢の物のレシピをご紹介します。 生ダコの処理にも触れていますので、是非ご覧ください。...

生牡蠣を使った、牡蠣のオイル漬けの作り方レシピをご紹介しています。 毎日の晩酌が楽しみになります。...

漁獲量、流通量共に少なく、非常にマイナーな存在になっているヒラツメガニですが、実はとっても美味しいカニ。そんなヒラツメガニの旬、味わい、下処理、料理などをご紹介します。...