こんにちは！震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。
今回はしじみを使ったラーメンの作り方をご紹介します。
中華スープの素を使ったので、１０分程度で作れちゃいます。
一人ランチにもおススメですよ。
材料(1人前)
しじみ…80g
中華スープの素(創味シャンタン)…10g
水…400ｍｌ
中華麺…1人前
□薬味、トッピング
小ネギ…お好みで
バター…お好みで
手順
▼動画でもレシピを公開しています▼
1.水400mlを鍋に沸かす。
2.沸騰したら冷凍シジミを80g加え、強火にする。温度を下げないように調理する事で、口が開きやすくなります。
3.しじみの口があいたら弱火にし、中華スープ(今回は創味シャンタン使用)10gを加える。
4.麺を茹でる。
5.麺が茹で上がったら湯切りをし、器に盛り付ける。
6.スープ、お好みで小ネギやバターをトッピングして完成。
水産加工会社の２代目/フードコーディネーター
震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 お魚の雑学や、お魚を使ったレシピ等、「魚」にまつわるコンテンツを日々発信中！
