皆様白魚はご存知ですか？ 白魚は透明な体が美しい高級魚で、様々な調理法で多彩な味を演出してくれる凄い魚です。 今回はそんな白魚の基本情報と食べ方を特集しました！...

皆さん、キンキはご存知ですか^^？ キンキは、正式名称をキチジといって、お魚好きなら誰しもが知っている超が付く高級魚です。 今回はそんなキンキの基本情報や食べ方を大公開します！...

回転寿司の影響もあり、最近ではとてもポピュラーになってきたエンガワ。 でもこのエンガワって何の魚？ 食べ方は？ 今回はそんなエンガワについて特集いたしました。...

福島県いわき市の魚にもなっている、常磐を代表する魚のメヒカリ。 今回はその下処理の方法と、 唐揚げ、刺身、一夜干し、南蛮漬け、などの食べ方をあわせて大公開いたします！...

今回は、土鍋を使った鯛めしのレシピをご紹介いたします^^ 松茸ご飯などに並ぶ高級炊き込みご飯の鯛めしですが、意外と簡単に作れるのですよ♪ ご飯が鯛の上品な出汁を吸い込んで、とーっても美味しいんです！！...

芸能人の渡辺直美さんや庄司智春さんが発症して話題になったアニサキス症。 アニサキス症は正しい知識と対策をすれば予防できるのです！ 今回はアニサキス症の予防方法、症状、なりやすい魚、ならない刺身等をご紹介していきます。...

これから冬も本番となり、熱燗が美味しい季節となってまいりますね^^ 熱燗を簡単に飲みたい！尚且つ美味しく飲める方法はないの？ そんな疑問を持たれた方に、電子レンジを使った燗のつけ方をご紹介いたします♪...

宮城の絶品郷土料理はらこ飯。 大人気バラエティー、秘密のケンミンＳＨＯＷでも特集されました！今回はそんなはらこ飯の旬の季節、時期、歴史などをご紹介します。...

皆さん、カナガシラをご存知ですか^^？ お食い初め等に使われるお魚で、頭がとっても固いため金頭と書きます。 このお魚がとっても旨い！！ 唐揚げ、刺身、フライ、煮つけ、などなど、オススメの食べ方が満載です♪...

知る人ぞ知るマトウダイ。 西洋ではムニエルの代表魚とされ、とっても美味しい白身魚です。 今回はその味、旬や、お刺身、ムニエル、焼き魚、などの食べ方をご紹介します！...