お魚雑学 食べ方旬種類一覧pickup 魚屋が教える!お刺身が美味しい貝の種類まとめ お刺身におススメな貝をプロがご紹介します。もちろん加熱しても美味しい貝ですが、新鮮なものが手に入ったら是非お刺身で食べてみて下さい。... 2020年2月15日 高橋大善
レシピ pickupホッキカレー 【レシピ】ホッキカレーの作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピ 今回はホッキカレーのレシピをご紹介します^^ ホッキカレーは、その名の如く「ホッキ貝を使ったカレー」です。 北海道苫小牧のホッキカレーが有名ですが、ホッキ貝が水揚げされる浜でもよく食べられるお馴染みのレシピとなっています。 ホッキ貝が固くならないように作るコツ等もあわせてご紹介していきますよ~♪... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 食べ方旬pickupホッキ ホッキ貝の食べ方 | 基本・旬・産地・下処理等を合わせてご紹介 時折スーパーや鮮魚店で見かけるホッキ貝。その食べ方や下処理の方法が気になりますよね。 そこで今回はホッキ貝の食べ方(刺身/ホッキ飯/カレー/天ぷら)や下処理の方法を一挙ご紹介します!... 2020年2月14日 高橋大善
ライフ 刺身pickup手巻き寿司 【お魚屋さんが教える】手巻き寿司にオススメのネタ|変わりダネもあり! 皆さん、手巻き寿司は好きですか^^? 私は大好きです!! 親戚が集まったときや、ホームパーティーの定番ですよね♪ 今回は私、魚屋のヒロヨシが手巻き寿司の基本、オススメネタ、変わりダネのネタをご紹介いたします!... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 食べ方pickupキンキ 高級魚キンキ!値段・産地・食べ方等をを大公開|煮付け/刺身/干物/湯煮 皆さん、キンキはご存知ですか^^? キンキは、正式名称をキチジといって、お魚好きなら誰しもが知っている超が付く高級魚です。 今回はそんなキンキの基本情報や食べ方を大公開します!... 2020年2月14日 高橋大善
ライフ pickup見分け方 鮮度の良い魚の見分け方|プロが教えるコツ 私は仕事でほぼ毎日、前浜で上がった新鮮なお魚を触っています。 そんな私が知人からそんな私が知人から良く聞かれる事が、鮮度のよいお魚の見分け方です。 せっかく買うなら鮮度の良いものが良いですよね。 そこで今回は、鮮度の良いお魚の見分け方をご紹介します。... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 種類一覧pickupカレイマコガレイ 【プロ厳選】カレイの種類を食べ方と一緒にご紹介 皆さんこんにちは!震災後、東京からUターンして水産の世界に飛び込んだひろよしです! 僕の地元の相馬は、震災前にカレイの水揚げ日本一になった事があります。良く煮付け等で食べる、平べったいあのお魚のカレイです。お値段も手ごろで、淡白な白身が食べやすい庶民の味方ですよね。 実はこのカレイというお魚、食用だけでも30種類以上が... 2020年2月14日 高橋大善