こんにちは！相馬のおんちゃまオンラインショップ、店長の高橋です。
当店では、たまに干物を販売する事があるのですが、「魚はフライパンで焼けないの？」というお問い合わせを良く頂きます。
お魚大国の日本。
私達の生活に欠かせないお料理ですよね。
しかし、核家族化の進む昨今なので、食べる機会が減っているようです、、、汗
最近のマンションには「 魚焼機が付いてない 」なんて事もあります。
しかし！
フライパンでも美味しくお魚が焼ける方法があるんですよ！
しかも超簡単に、失敗も少ない方法が。
洗物も少なくすんで楽チンです♪
やり方
なんと、この魔法の紙
クッキングシート(クッキングペーパー)を下に敷くだけなのです。
①フライパンの上にクッキングペーパーを乗せる。
②クッキングペーパーに薄く油を塗る。
③お魚を乗せる。(切り身の場合は皮目から！)
④火をかける。(中火と弱火の中間くらい)
※しっとりな仕上がりがお好きなら、蓋をしてください。
⑤切り身なら4分、丸魚なら10分焼いて、ひっくり返す。(身の厚さによって時間はまばらなので、確認しながら焼いて下さい。)
⑥片面も同じ時間焼いて完成。
コツ
身が崩れるので極力触らないこと。
まとめ
すっごく簡単でしょ？笑
洗物も少なくて済むので、ちょっとお昼に焼き魚が食べたいな、、
なんて時にも試して下さいませ。
水産加工会社の２代目/フードコーディネーター
震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 お魚の雑学や、お魚を使ったレシピ等、「魚」にまつわるコンテンツを日々発信中！
