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【動画レシピ】アジフライの卵とじ丼の作り方

こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。

今回は当店のアジフライを使って、卵とじ丼を作ってみました。
無添加パン粉に甘辛いタレが絡み、さらに卵のまろやかさがジュワ、、、。

今回はアジフライを使いましたが、他の魚フライでもアレンジ可能ですので、是非お試しあれ。

材料(1人前)

アジフライ1枚

長ネギ…1/4程度
卵…2個
出汁汁…50ml
醤油…20ml
みりん…30ml
はちみつ…10g


手順

▼動画でもレシピを公開しています▼


1.アジフライを揚げ、食べやすいサイズにカットする。
2.卵を溶く。溶きすぎないのがポイントです。
3.そげ切りにしたネギを油でさっと炒める。
4.調味料を全て加える。
5.アジフライを加える。
6.溶き卵を半分加える。
7.入れた卵が半熟になったら残りの卵を加え、鍋に蓋をする。
8.1分ほど寝かせると、とろとろ卵が簡単に作れます。
9.ご飯を盛った丼に乗せて完成!


今回のレシピに使った商品

アジフライ


高橋大善

高橋大善

震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 愛するお魚と地元の為、面白い記事を頑張って書きます! 最近フードコーディネーターの資格を取得いたしました^^

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