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【動画レシピ】タコの酢の物の作り方

相馬のおんちゃまオンラインショップ、店長の高橋です。

今回はタコの酢の物の作り方をご紹介します。

さっぱりと食べられて、保存も効くので常備菜としておすすめですよ。


生タコの処理にも触れていますので、合わせてどうぞ!


材料

タコ(生) 100g 
きゅうり 1本 
乾燥わかめ 5g 
穀物酢 大さじ3 
醤油 大さじ1 
砂糖 大さじ2 
生姜 少々

作り方

▼動画でもレシピを公開しています▼

1.タコに塩を振り、揉み洗いして滑りをとる
2.水で洗い流す
3.キュウリを薄くスライスし、塩を振って休ませる
4.乾燥わかめを水で戻す
5.タコを5分茹でる※足の先からゆっくり入れると、タコが綺麗に丸まります。
6.茹で上がったら、タコを氷水で冷やす
7.酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせる
8.きゅうりとワカメの水気を絞る
9.わかめを食べやすい大きさに切る
10.タコをスライスする
11.材料を全て混ぜ合わせる
12.生姜を乗せて完成

高橋大善

高橋大善

震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 愛するお魚と地元の為、面白い記事を頑張って書きます! 最近フードコーディネーターの資格を取得いたしました^^

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