メヒカリ

(標準和名/マルアオメエソ英名/Bigeyed greeneye)

全長：10～20cm

概要

主にメヒカリと呼ばれる。近種にアオメエソがいるが、見分けが大変困難だ。(マルアオメエソは茨城県、福島県、千葉県、アオメエソは静岡県、愛知県、三重県、宮崎県で漁獲される)
1990年代始めの頃は雑魚の類だったが、消費者の味覚の変化から再評価され、近年では高値で取引されている。
脂の乗った白身が特徴で、主に唐揚げで食べるのが主流。揚げることで骨が気にならなくなり、頭まで食べられる。
知る人ぞ知る刺身の味わいは、脂が乗っていて口の中でとろける。