ズワイガニ メス

ズワイガニ、香箱ガニ、セコガ二

(標準和名/ズワイガニ 英名/Queen crab )

甲長7~8cm前後

ズワイガニ

概要

高級品のオスと比べ安価に手に入るので、もっぱら地元で消費されていた。
マスコミ等の影響で、最近では関東の出荷も増え、食べられる場所が増えてきている。

魅力は何と言っても内子(卵)とミソだ。

体が小さいので、足は食べるところが少ないが、その濃厚な内子とミソを合わせることによって、言葉では表せない至福の時間を味わうことが出来る。


分類

節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ケセンガニ科ズワイガニ属

分布

北極海のアラスカ沖、グリーンランド西岸、北米の大西洋、太平洋沿岸からベーリング海、南米のチリ沿岸、オホーツク海から日本海、太平洋側では犬吠埼以北

生息環境

水深40~600m


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