みなさん初めまして！生まれも育ちも海なし県、現在山の中で農学を学ぶ現役大学生のミユウです。この記事は、海なし県で生まれ育った私が、今まで触れる機会がほぼなかった「海」のこと、「魚」のことを知るために、奔走する過程をお伝えしていくものです！初回はどこから手をつけるべきか、考えあぐねた結果「そうだ、ツテを使おう」ということ...

今回は、そんなボラを実際においしく食べるためにはどう処理すればいいのか、どんなレシピが考えらられるのかを簡単にまとめてみました。...

今回、ボラについて誤って着せられている汚名を返上するべく、この記事を書いております。 この記事で伝えたいことは大きく3つ ・ボラは本来はとてもおいしい魚であり、必ずしも臭くてまずい魚ではない ・江戸時代には高級魚として人気者の座にいた ・先入観を持たずに、一度はよいボラを食べてみてほしい また、コンテンツは以下のように...

こんにちは！幼少期からの魚好きをこじらせて、気づけば大学でも学んでいたお魚大好き女子大生の鈴木ひらです。 みなさんは、フグと聞いてどんなことが思い浮かびますか？ 山口県の有名な高級魚、プクプクとした体にひらひらしたヒレのついた愛らしい魚、釣り餌取りの名人…人によって様々かもしれませんが、共通するイメージは、強い毒を持つ...

釣り人にも人気のコウイカですが、実は見た目の良く似たカミナリイカやシリヤケイカと混同されがちなんです。 コウイカだと思って釣ったイカが、実は違った！なんてことにならないように、それぞれの特徴や見分け方について見ていきましょう！...

出世魚として知られるスズキ。フッコ、セイゴ、ハネ、ハクラなどなど、実はすべてスズキの呼び名なんですよ。今回はその呼び分けを地域ごとに解説します。...

スズキ(鱸)の旬、生態、値段などの基本情報や、基本的な食べ方料理を魚屋が紹介します。...

高級イカとして名高いヤリイカ。今回は旬、産地、味、見分け方等の基本情報から、刺身や唐揚げ等の食べ方などをご紹介します。...

カワハギ科の中でもリーズナブルで美味しい、ウマヅラハギのご紹介です。旬等の基本情報、カワハギとの違い、食べ方料理等を解説しています。...

日本にはイワシと呼ばれる魚が、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類います。 今回はそんなイワシの見分け方や食べ方等を解説していきます。...