ケガニ

ケガニ

(標準和名/ケガニ 英名/Erimacrus isenbeckii )

甲長:オス15cm前後

  :メス12cm前後

ケガニ

概要

ズワイガニと人気を2分するカニ。

日本海側をズワイガニとするならば、茨城以北の太平洋側は本種といえるだろう。

漁獲量が多くなく、カニの中でも最も高価な部類。

その突出した魅力はミソ。
カニの中でも最高峰の味とされ、旨みが強い。

身もズワイガニと比べるとボリュームに劣るが、甘みがとても強い。


分類

動物界節足動物門甲殻綱十脚目短尾下目十脚目短尾下目クリガニ科ケガニ属

分布

朝鮮海峡、島根県以北日本海、茨城県以北太平洋、北海道、サハリン、オホーツク海、千島列島、カムチャッカ、アラスカ沿岸

生息環境

水深300~350m


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