カスベ

カスベ

(標準和名/コモンカスベ 英名/Skate)

全長:55cm

カスベ

概要

カスベとは、ガンギエイ科の総称で、「魚のかすっぺ(カスベ)」が語源。
鮮度が落ちるとアンモニア臭を発する事もあるが、新鮮なうちに食べると大変美味。
煮付け、唐揚げでよく食べられる。


分類

顎口上綱軟骨魚綱板鰓亜綱エイ区エイ上目ガンギエイ目ガンギエイ科コモンカスベ属

分布

北海道~鹿児島湾の日本海・東シナ海、北海道~豊後水道、瀬戸内海、有明海。朝鮮半島、中国渤海、黄海、台湾、香港。

生息環境

水深20~100mの砂泥地