こんにちは！震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。皆さん、サワラはご存知ですか^^？ サワラは古くから和食での定番食材とされ、古くから愛されてきました。和食離れの影響で食卓に並ぶ機会が減ってきましたが、物流の進化により鮮度劣化が抑えられ、その価値が見直されてきました。 今後食卓に並ぶ可能性が上がるであろ...