お魚雑学 種類一覧イカマイカヤリイカ イカってこんなにいるの?美味しい種類を魚屋が大公開 水産資源としてとても重要なイカ。塩辛や、するめ、などの加工品も多く、最も身近な水産品ほひとつと言っても過言ではないと思います。 今回はそんなイカの中でも食用の美味しいイカをピックアップしてご紹介いたします。... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 刺身熟成 魚の旨味が増す?魚屋さんが教える今話題の熟成魚の簡単な作り方 2014年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少し難しいのが現実です、、 しかし、ご自分で釣った魚であれば比較的簡単に熟成魚が作れるのです!... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 食べ方旬赤貝閖上 日本一旨い赤貝!その産地、閖上の秘密に迫ります 日本一の赤貝の産地と言われる閖上。では何故閖上の赤貝が日本一と呼ばれるのかその理由を記事にしました!... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 食べ方種類一覧メヒカリアンコウ 【魚屋が解説】深海魚を食べる!実はこの魚、とっても美味しいんです 最近何かと耳にする『深海魚』という言葉。見た目で敬遠されがちなこのお魚ですが、実は本当に美味しいお魚がいるんです!... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 種類一覧pickupカレイアサバガレイ 【プロ厳選】カレイの種類を食べ方と一緒にご紹介 皆さんこんにちは!震災後、東京からUターンして水産の世界に飛び込んだひろよしです! 僕の地元の相馬は、震災前にカレイの水揚げ日本一になった事があります。良く煮付け等で食べる、平べったいあのお魚のカレイです。お値段も手ごろで、淡白な白身が食べやすい庶民の味方ですよね。 実はこのカレイというお魚、食用だけでも30種類以上が... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 種類一覧マダラスケソウダラタラ 白身魚フライの正体と弊社の拘り 白身魚のフライ、美味しいですよね♪ その美味しい白身魚フライ、本当はもっと美味しいんですよ!! 今回は、そんな弊社の白身魚フライの拘りを大公開したいと思います。... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 食べ方旬さばき方サメガレイ サメガレイの基本を魚屋が解説|カレイ界屈指の脂乗りを食べてみよう 見た目は厳ついけど、食べれば凄く美味しいサメガレイ。見た目だけで買い叩かれている可愛そうなお魚なんです! 今回はそんなサメガレイの捌き方、旬、食べ方等をご紹介します!... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 食べ方カスベ カスベの基本をプロが解説 | 特徴・雑学・食べ方レシピ 魚のカスッペと言われてしまっているお魚、『カスベ』。 今回はそんなカスベの基本情報や食べ方をご紹介します。... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 種類一覧しらすちりめん小女子 しらすの真実 | ちりめん・じゃこ・小女子・白魚の違い デパートなどで良く見かける白くて小さい小魚のしらす。 ちりめん・じゃこ・小女子・白魚・等々、様々な呼び方がありますね。今回はその違いに迫ります。... 2020年2月14日 高橋大善
お魚雑学 砂抜き アサリの砂抜きが15分!お湯を使った短時間でできる方法 これからの季節、潮干狩りでアサリを沢山撮ってきたりしますよね。 そこで問題になるのがアサリの砂抜き。 実は時間もかからず、とっても簡単なアサリの砂抜き方法があったのです! そんなアサリの砂抜き方法、ヒートショック方をご紹介します。... 2020年2月14日 高橋大善