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相馬のおんちゃまWEBマガジンは、

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【動画レシピ】ヒラメのカルパッチョ ~塩レモンソース~

こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。
今回はヒラメでカルパッチョを作ります。

ヒラメ自体の味を生かすため、ソースはシンプルに、塩、レモン、オリーブオイルの3つだけです。

ヒラメもスライスされているので、なんとまな板は使いません!

洗物も少なくて大助かりですね。


ヒラメのカルパッチョの作り方

ポイント

ソースは混ぜずに、お皿の上で合せていきます。

お皿の上での、味の変化を楽しみましょう。


材料

・ヒラメの刺身…100g

コチラからお買い求め頂けます!

・オリーブオイル…適量

・レモン汁…小さじ2程度

・塩…少々

・お好みの野菜(今回はベビーリーフ)…お好みで


作り方


▼動画でもレシピを公開しています▼



1.冷蔵庫で冷やしたお皿に、オリーブオイル、レモン汁小さじ1、塩をふります。

2.お刺身を並べていきます。

3.お刺身の上に、オリーブオイル、塩、残りのレモン汁を振る。

4.お好みの野菜をのせる

5.オリーブオイル、塩をさらにかけて、完成!

​​​​​​​

まとめ

ヒラメのカルパッチョ、とっても簡単なので、是非お試し下さい。

今回は野菜にベビーリーフを使いましたが、トマトや、香りの強いスパイスを合せると違った味わいで面白いと思います。

それでは良いお魚ライフを~>゚))))))))))))))))>=<

高橋大善

高橋大善

震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 愛するお魚と地元の為、面白い記事を頑張って書きます! 最近フードコーディネーターの資格を取得いたしました^^

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