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【動画レシピ】白身魚のポテトサラダ



こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。
今回は白身魚を使った、ポテトサラダをご紹介します。

おかずはもちろん、おつまみにもなるおススメの一品です!

>カナガシラの基本情報はコチラ


白身魚ポテトサラダの作り方

ポイント

今回は、カナガシラのお刺身用が半端になっていたので、そちらを使いました。

動画用という事もあり、かなり贅沢に使いましたが、余ったお刺身をプラスする感じでもOKです。


■材料■


・ジャガイモ…約300g
・玉ねぎ…中半分
・白身魚…今回は贅沢に100g程度使いましたが、お好みでOKです
・卵…2個
・ピクルス…約20g
・マヨネーズ…30g
・レモン汁…少々
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々


作り方

▼動画でもレシピを公開しています▼

1.じゃがいもは水洗いする。

2.芽を取り、皮の周りに1周包丁で切り込みをいれる。



3.じゃがいもを茹でる。※根菜は水から茹でると、型崩れしずらくなります。

4.ゆで卵を作る。


5.玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにする。

6.じゃがいもの皮をむき、マッシュする。※お湯から上げた後、湯気を少しとばすと皮が剥けやすくなります。最初にいれた切れ目からするっと剥けるはず!


7.フライパンにバターを敷き、玉ねぎと白身魚を炒める。


8. 7.で炒めた玉ねぎと白身魚、マヨネーズを混ぜ合わせる。

9.ある程度混ぜたら味をみて、足らない分の塩を加える。※ピクルスや白身魚の種類によって塩気が事なるためです。

10.仕上げにブラックペッパーを振って完成!




まとめ

白身魚のポテトサラダ、いかがだったでしょうか。

カナガシラ以外でも、スズキ、タイ、タラ等の白身魚でも美味しく作れますよ。

おかずはもちろん、お酒のつまみでも大活躍ですので、是非ともお試し下さい。

それでは良いお魚ライフを~>゚))))))))))))))))>=<

高橋大善

高橋大善

震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 愛するお魚と地元の為、面白い記事を頑張って書きます! 最近フードコーディネーターの資格を取得いたしました^^

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