アサバガレイ

アサバガレイ

(標準和名/アサバガレイ 英名/Rock-sole,Dusky sole)

全長：40cm前後

概要

惣菜で使われるカレイの代表的なもの。
冷凍の輸入品(アメリカ等)も多く出回るので、価格も安い。
旨みは少ないが、その分クセが全く無いので、甘辛く煮付けると旨い。

分類

顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目カレイ亜科カレイ科ツノガレイ属

分布

福井県以北の日本海、宮城県以北の太平洋、オホーツク海、朝鮮半島東岸

生息環境

水深50～100メートルの砂泥地